Moiiii,

Näin viikonlopun kolkutellessa ovelle, ajattelin jakaa terveellisimmän vaihtoehdon viikonloppuherkuille. Säästä siis korttelipizzerian oven saranat sekä uumasi rasitukselta ja tee itse överiherkullinen terveyspizza.

Olen ruoanlaittajana fiilistelijä. Lisäilen mausteita ja raaka-aineita fiilispohjalla, makuja maistellen kokkailun lomassa. Haluan innostaa sinua tekemään omista kokkailuistasi paras mahdollinen versio sinun makuusi. Tällä kertaa pizzassani maistui parmankinkku, jalapenot ja tuore basilika.

PIZZAPOHJA:
1 kukkakaali
1 kananmuna
noin 100 g raejuustoa
1rkl psylliumia (lisäämään sitkoa)
ripaus suolaa

• Keitä kukkakaali kattilassa. Painele kypsän kukkakaalin pinnasta ylimääräinen neste pois esimerkiksi talouspaperin avulla
• Irrota kukkakaalin kukinnot ja laita ne blenderiin. Surauta massaksi. Siirrä tämän jälkeen kukkakaalimassa siivilään ja painele vielä ylimääräinen vesi pois
• Laita kukkakaalit taikinakulhoon ja sekoita joukkoon loput ainekset
• Kaada taikinaseos uunipellille leivinpaperin päälle ja leivitä ohueksi pohjaksi esimerkiksi nuolijaa apuna käyttäen
• Esipaista pohjaa 200 asteessa, noin 30 minuuttia (kunnes pinta on rapean ruskea)

TOMAATTIKASTIKE:
3-4 purkkia tomaattipyreetä
1-2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
lisäksi esim. jauhettua/ kuivattua chiliä, mustapippuria, loraus oliiviöljyä, oreganoa, suolaa

• Sekoita tomaattipyreen joukkoon pieneksi silputut valkosipulit ja sipuli sekä muut mausteet
• Maista seosta ja tarkista vastaako se omia makumieltymyksiä
JUUSTOKASTIKE:
200g raejuustoa
1 kananmuna

• Blendaa raejuusto ja kananmuna tasaiseksi kastikkeeksi
Voitele valmiin pizzapohjan pinta tomaattikastikkeella ja asettele pohjan päälle haluamasi täytteet.
Lopuksi lorauttele pintaan juustokastike.

Paista pizzaa uunissa noin 5-10 minuuttia kunnes pinnassa oleva juustokastike on rapean ruskistunut.

Nauti hyvässä seurassa ja huomaa, että tämän pizzahetken jälkeen et olekaan samalla tapaa tukossa ja väsynyt kuin transrasvoilla höystetyn lajitoverin nautittuasi.

Herkullista viikonloppua!