Igårkväll efter all choklad tänkte jag ba: aldrig mer, haha mådde seriöst så skit! Men nääee, idag då jag vaknade var jag mera choklad-sugen än aldrig förr! och tyvärr var alla godisar uppätna så fick börja baka lite, men då jag en gångs skull skulle baka, tänkte jag satsa lite högre och göra dem lite hälsosammare! Blev riktigt riktigt goda! Här kommer receptet:

Ingredienser bollar: 230 gram avrunna stora vita bönor, 3/4 dl äpplemos, 2/3 dl cashewnötter, 1/2 skopa  caramel protein, 1 msk nötsmör, 1 msk kakao, 1 1/2 msk kokosmjöl, vanilj & agavesirap efter smak.

Mixa bönorna tillsammans med äpplemos och cashewnötter. Blanda i protein, kakao och smaka av med agavesirap eller annan sötning plus lite vaniljpulver. Låt allt bli en jämn smet och rör sedan ner kokosmjöl. In i kylen och låt det svälla ett tag (mitt fick stå någon timme när jag gymmade). Rulla bollar – runt en 20 styck och ställ in i frysen en timme eller så. Ta ut när bollarna är ganska frusna – frostingen stelnar fortare då – och stick en pinne i dem.

chokladtopping (eller endast smält choklad funkar lika bra) – kokosolja, kokossmör & kakao + kokosflingor eller annan topping. 

Toppingen på dem kan man egentligen göra hur man vill och med vilken smak som helst.  Jag har inga specifika mått – smaka av. Runt 1 msk av varje av allt tror jag (utom salt). Chokladen gjorde jag efter att jag rullat några stycken i kokossmaken. Blandade bara ner kakao efter.

Låt kokosoljan smälta och blanda med smaksättningen – rulla cake popsen i smaksättningen. Låt stelna. Rulla en gång till och dekorera med kokosflingor. In i frysen igen – mittbiten blir godast frusen.

Receptet är härifrån, och borde egentligen se ut såhär då de är klara: