Idag är det äppledagen, 25 September! 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏

Gillar ni äpplen? Kan inte säga att jag fullkomligt älskar äpplen men är lite snål/lat då det kommer till frukt, dock är ju frukt så himla gott och vet inte alla varför jag äter det mera, fantasin kanske dålig och man äter helst äpplet eller bananen som den är på språng. Men då man tar sig tid och gör något extra av ”den tråkiga” frukten blir det ju så himla lyxigt och gott!

Äpple är gott och knaprigt som det är också men inte alla som tål råa äpplen, eller så har du kanske en massa kilo äpplen från trädgården som håller på att bli dåliga, eller helt enkelt uttråkad på samma gamla äppelpaj som du och alla andra alltid bakar, vad kan man annat göra av äpplet? Finns säkert recept i oändligheter, men något snabbt, enkelt och GOTT? 

Jag själv gillar mest de stora saftiga som tyvärr inte är inhemska men nu på sommaren/hösten är det klart jag använder mig av våra egna äpplen som verkligen varit massvis av i år(!!!) Jag brukar toppa äpplebitar i gröten, yoghurten, på riskakor med jordnötssmör och använda mig av dessa recept nedan:

•  Koka upp några skalade och tärnade äpplen, mosa till mos och lägg till sötningmedel eller socker och ställ i kylen = äpplemos!
• Skär ett äpple i bitar och lägg i en skål, toppa med kanel och sötströ/sukrin/socker. Blanda havregryn och 1 msk kokosolja, lite mera sötströ och  kanel lägg på skålen, in i mikron 1-2 minuter och toppa på med Propud Vanilj😍 wb-äpplepaj och godare sådan kan jag påstå!
• Frys äpplebitar över natten (skalade) och mixa på morgonen till äpplesorbet! Toppa med god äpplekanel müsli och vaniljkvarg!
• I salladen med getost och valnötter, lite honung och bas ingredienser!😋
• Stek dem i olja, kanel och ät med vaniljglass! Mums!
• Använd äpplemoset i bakning, tex. I din bröddegen eller pannkaksmeten!

Här är också massa fördelar ni kanske inte visste av äpplet;

Hjärnhälsa. I en undersökning kom man fram till att äppeljuice var lika effektivt som Alzheimers mediciner vad det gäller produktionen av kemikalier i hjärnan som styr minnet. Undersökningen visade att regelbunden användning av äpplen kan motverka skador på neuroner vid åldrande, och förbättra vissa symptom vid Alzheimers.

Skydd mot cancer. I äpplets skal finns bland annat flavonoider som är en grupp antioxidanter som anses skydda mot cancer och hjärtkärlsjukdom.

Bättre matsmältning. Äpplet innehåller mycket fibrer bl.a. Ämnet pektin och cellulosa, dessa ämnen ger näring till bakterierna som jobbar i tarmen.

Bättre munhygien. Äpplen innehåller bakteriedödande enzymer som kan bryta ner bakterier, vilket förhindrar dålig andedräkt.

P.S Kom ihåg att skalet innehåller massor med näring så köp gärna ekologiska äpplen utan rester av bekämpningsmedel 😉

och så avslutar vi med mitt favoritrecept på en enormt god och lyxig PASTA samt Choklad-doppade äpplen, som jag bombsäkert kommer göra IDAG!

Receptena är i sammarbete med Nutri-Nick Sverige

KRÄMIG Lax-Äpple-Kvarg Pasta

Och efter middag kommer alltid efterrätt.. inte sant? 😉

CHOKLAD-DOPPADE ÄPPLEN

1.   Tvätta och torka äpplena och placera dem på ett fat.
2. Stick pinnarna i mitten av äpplena, inte för djupt dock!
3. Krossa chokladen i bitar och lägg i en skål (som tål värme)
4. Lägg skålen på en kastrull med kokande vatten så chokladen börjar smälta.
5. Då chokladen smält så börjar du doppa äpplena och rulla dem flera varv så du får hela äpplet täckt med choklad!
6. Chokladen stelnar snabbt så du får skynda och alt. rulla dem i den valfria toppingen eller själv hälla över försiktigt med en sil eller händerna (typ be om hjälp) samtidigt som du snurrar på pinnen så hela äpplet får topping. Att rulla dem i toppingen har aldrig funkat för mig 😀 Bara blivit en röra av allt då chokladen fortfarande är mjuk, men pröva fram och gör det som passar dig bäst!
7. Sist men inte minst, låt stelna och NJUT!!!! SÅ HIMLA GOTT!!! 😉

Bilderna är lånade från pinterest