Mulla meni tosi pitkään ennen kuin sain aikaiseksi kokeilla tuota paljon puhuttua kukkakaalipizzaa. Pizzapohja onnistui ihan hyvin, mutta pohja oli paljon vetisempi kuin normaalissa pizzassa. Ensi kerralla pitää yrittää saada vielä paremmin kaikki neste kukkakaalirouheesta pois.

Pizza on yksi minun lemppari suolainen tarjottava juhlissa. Yleensä illanistujaisissa teen pizzan normaali ohjetta käyttäen, jollei kyseessä ole joku tietty ruokavalio. Laitan tähän postaukseen nämä molemmat hyväksi todetut ohjeet.

Teen pizzapohjan durumvehnäjauhoihin, jolloin taikinaa on todella helppo käsitellä ja kaulita. Testasin tätä ohjetta ensimmäisen kerran viime vuonna ja en vaihtaisi tätä kyllä mihinkään toiseen. Pohjasta tulee ohut ja rapea ja sen takia se on ihan huippu tarjottava.

Kukkakaalipizzapohja:

• 1 kukkakaali
• 2 kananmunaa
• 2 dl juustoraastetta
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Hienonna pesty kukkakaali rouheeksi tehosekoittimessa. Lämmitä mikrossa täydellä teholla kaksi minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois ja painale massaa pyyhkeellä, jotta kaikki neste saataisiin pois. Anna jäähtyä hetki lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi. Taputtele yhdeksi isoksi pizzaksi tai kahdeksi pieneksi. Esipaista pohjia 200C noin 10-15 minuuttia. Lisää täytteet ja paista vielä 15 minuuttia.

Pizzapohja:

• 1 1/2 dl vettä
• 15 g hiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 4dl durumvehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Lisää jauhot ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna  kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi pientä pizzaa tai yksi pellillinen. Lisää täytteet ja paista 200C noin 20 minuuttia