Moikka, pitkästä aikaa!

Haluan tulla jakamaan teille tällaisen raikkaan avocadokeiton reseptin, jonka tekemiseen itselläni kului vain noin 10 minuuttia. Tätä keittoa voi kokeilla vaikka aamiaiseksi tai välipalaksi, ja miksei vaikka kevyeksi lounaaksikin.

Tässä on ohje keittoon:

7 dl kiehuvaa tai kylmää vettä

3 kpl isoja avocadoja

1/2 sitruunan mehu puristettuna

1 prk Oatlyn kauravalmistetta (käytetään ruokakerman tavoin)

Ripaus suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Basilikaa valmiin keiton koristeeksi

Tee näin:

Murskaa avocadot ja lisää puristettu sitruunamehu sekä mausteet.

Lisää seos esimerkiksi kiehuvaan veteen ja lisää sen jälkeen kaurakerma. Anna kiehua hetki, jos päätät tehdä keiton kuumana versiona.

Tein itse hieman terveellisemmän version ja käytin kiehuvaa vettä esimerkiksi kasvisliemen sijasta, sillä halusin pitää keiton mahdollisimman vähäsuolaisena ja kevyenä. Keiton voi nauttia joko kylmänä tai kuumana. Valmiin keiton päälle voi laittaa esimerkiksi basilikaa, mutta myös muut yrtit ja idut käyvät erinomaisesti keiton lisukkeeksi.

Nautinnollisia kokkailuhetkiä ja kommentoi ihmeessä jos kokeilit! 🙂